Inaugurata a Senigallia la nuova edizione di Fishmarche(t), il festival che celebra il pescato locale e l’economia del territorio, in programma fino a domenica 13 ottobre nell’area del porto turistico.

Fishmarche(t) trascende il semplice evento culinario per diventare un catalizzatore di sviluppo sostenibile e valorizzazione territoriale. Al cuore dell’iniziativa si trova la promozione della pesca sostenibile e della stagionalità del prodotto ittico, elementi che non solo esaltano i sapori autentici del mare Adriatico, ma contribuiscono attivamente alla riduzione degli sprechi energetici legati al trasporto e alla conservazione. Questa filosofia del km0 si intreccia armoniosamente con l’impegno attivo nella valorizzazione delle risorse marine locali.

L’impatto di Fishmarche(t) si estende ben oltre l’ambito gastronomico, creando un indotto circolare che beneficia l’intera comunità. Dai pescatori locali che forniscono il pesce fresco, ai ristoratori che lo trasformano in prelibatezze. In questo modo, non solo si celebrano le ricchezze del mare, ma Fishmarche(t) si pone come esempio concreto di come la gastronomia possa diventare veicolo di consapevolezza ambientale e sviluppo economico responsabile.

Lo street food sarà il vero protagonista di questa edizione, con cinque rinomati ristoranti locali che offriranno il meglio della cucina marinara: La Baldigara, Da Ciccio, Sepia by Niko, Tajamare/Scalozero e La Tartana. Questi ristoranti prepareranno piatti esclusivamente con pescato locale e di stagione, garantendo freschezza e autenticità in ogni boccone. Ad accompagnare queste prelibatezze, Galli Enoteca ha curato una selezione straordinaria di 50 etichette di vini, offrendo agli ospiti un’esperienza enogastronomica completa e di alto livello.

La grande novità di quest’anno è la collaborazione con le frazioni di Senigallia, che arricchiscono l’evento con aperitivi serali a tema: fritto di pesce, sardoncini con bruschetta all’olio e spiedini di seppia, offrendo un’autentica esperienza del territorio. Gli show cooking vedranno la partecipazione dell’Associazione Cuochi Marche oltre che di chef rinomati come Vittorio Serritelli, Alessandro Rapisarda del Ristorante Casa Rapisarda di Numana e altri ospiti a sorpresa.

Per ulteriori informazioni e il programma completo, visitare il sito www.fishmarchet.it.