Tempo di Pasqua e tempo di Pizza di Pasqua: il piatto tradizionale che accompagnerà le tavole festive e che ha già sicuramente deliziato i vostri palati in questi giorni. Anche il Grande Max si è cimentato in una bella infornata di ben 5 pizze con il formaggio, come potete vedere in foto. Ecco come potete prepararle anche voi lettori di Senigallia Notizie! 

Pizza di Pasqua

Ingredienti per 5 stampi come da fotografia

Uova intere 15
Farina 1,5 Kg
Parmigiano grattugiato 250 g
Pecorino grattugiato 250 g
Lievito di birra 150 g
Emmenthal a cubi 300 g
Latte 50 g
Olio extra vergine oliva 300 g
Pepe qb
Sale 45 g

Lievitazione 3 ore
Cottura 60′
Temperatura 45′ a 180° – 15′ a 150°
Lasciare in forno a sportello aperto

Fate la fontanella con farina, parmigiano e pecorino romano grattugiati, rompete le uova, aggiungete l’olio, il lievito sciolto e impastate molto bene ottenendo un composto morbido. Aggiungete l’emmenthal a dadini continuando ad impastare.

Lasciate lievitare il tutto per circa 1 ora. Mettete l’impasto negli stampi, aggiungendovi sopra qualche altro cubo di formaggio. Lasciate lievitare dentro gli stampi finchè l’impasto non sarà cresciuto nuovamente di volume, quindi infornate.