Il secondo incontro del “Corso Showcooking 4 Ristoranti” tenutosi presso l’Istituto Panzini di Senigallia, di martedì 6 febbraio 2024, è stato un’esperienza culinaria particolare.

Organizzato dall’Associazione Provinciale Cuochi Ancona, l’evento ha visto la partecipazione del rinomato Sushò Ristorante di Sushi e cucina giapponese di Corinaldo.

Lo chef Giacomo Pellegrini, già allievo dell’Istituto Alberghiero Panzini di Senigallia, ha guidato la serata insieme alla direttrice del locale, Loris Milo, e al suo team, preparando una serie di piatti straordinari che hanno deliziato i presenti.

I piatti proposti durante l’evento hanno abbracciato la ricchezza della cucina giapponese, offrendo un’esperienza autentica e indimenticabile:

Riso per Sushi: Base fondamentale della cucina giapponese, il riso per sushi è stato preparato con maestria, garantendo la giusta consistenza e sapore per accompagnare i vari roll e nigiri.

Yakitori – Spiedini di Pollo: Una delizia di street food giapponese, gli yakitori sono spiedini di pollo marinato e grigliato, preparati con cura e serviti con la giusta dose di salsa teriyaki.

Tataki di Tonno: Un piatto elegante e saporito, il tataki di tonno ha conquistato i palati con il suo equilibrio tra la freschezza del pesce crudo appena scottato e il sapore unico della leggera marinatura e salsa teriyaki.

Gyoza – Ravioli Giapponesi al Testo: Un classico della cucina giapponese, i gyoza sono ravioli ripieni di carne o verdure, preparati al vapore e poi saltati in padella per ottenere una croccantezza irresistibile.

L’atmosfera grazie al Ristorante Sushò è stata magica, trasportando i commensali in un viaggio culinario attraverso le tradizioni e i sapori del Giappone. La cura e l’attenzione nei dettagli, caratteristiche distintive della cultura gastronomica giapponese, hanno reso ogni piatto un’opera d’arte da gustare e apprezzare.

L’esperienza è stata arricchita dalla selezione di vini “Santa Barbara” di Stefano Antonucci, che hanno sapientemente accompagnato i piatti, valorizzandone i sapori e creando un perfetto equilibrio tra cibo e bevanda.

In conclusione, il secondo appuntamento del “Corso Showcooking 4 Ristoranti” insieme al Ristorante Sushò è stato un successo culinario, offrendo ai partecipanti un’immersione autentica nella cultura e nella gastronomia giapponese, lasciando un ricordo indelebile di sapori e momenti condivisi.