Un primo piatto è la proposta di questa settimana della rubrica di cucina di SenigalliaNotizie.it. Quest’oggi vi consigliamo la ricetta delle fettuccine i alla crema di peperoni con pomodoro e basilico, un piacevole primo piatto di media difficoltà di preparazione. Per cucinarlo ci vorrà una ventina di minuti!

INGREDIENTI per 4 persone:

400 gr di FETTUCCINE
350 gr di PEPERONI rossi
100 gr di passata di POMODORO
5 foglie di BASILICO (fresco)
120 gr di YOGURT magro
1 CIPOLLA
OLIO extravergine d’oliva
SALE q.b.

TEMPO: 25 minuti
DIFFICOLTA’: media

PREPARAZIONE:

Mettere a bollire abbondante acqua salata in una pentola capiente per la cottura delle fettuccine.

Tagliare i peperoni a piccoli pezzi.

In una padella antiaderente soffriggere una cipolla tagliata grossolanamente con 2 cucchiai d’olio extravergine d’oliva.

Quando la cipolla sarà dorata, aggiungere i peperoni e lasciar cuocere a fuoco medio. Aggiungere la passata di pomodoro e cuocere per una decina di minuti. Quando i peperoni saranno diventati teneri togliere dal fuoco.

A cottura ultimata passare il preparato nel mixer e aggiungere il basilico.

Ripassare in padella la salsa ottenuta e aggiungere lo yogurt . Salare se necessario.

Cuocere le fettuccine. Scolare al dente la pasta e far saltare nella padella con il sugo preparato.

Servire a tavola.
Buon appetito!