Questa settimana lo chef Mazza del Ristorante Vecchio Ranch di Senigallia vi delizia con un dolce ottimo sia come dessert, che per colazione: il plumcake alle arance candite. Con le arance candite, il soffice dolce acquisterà un sapore e un profumo di agrumi molto piacevole ed apprezzato. La stessa ricetta comunque si può variare con la stessa quantità di nutella, o farina di cocco al posto delle arance candite.

Quando servito come dessert, un ottimo abbinamento è con un vino di visciola, o un qualsiasi vino liquoroso: vin santo o zibibbo.

INGREDIENTI per 8 persone:

200 gr di ZUCCHERO
200 gr di BURRO
250 gr di FARINA
3 UOVA
8 gr di LIEVITO pane degli angeli
200 gr di ARANCE candite

DIFFICOLTA’: facile
TEMPO: 50 m

PROCEDIMENTO:

Montare il burro e lo zucchero a temperatura ambiente ed unirvi le uova una alla volta.
Aggiungervi, sempre mescolando la farina, il lievito e le arance candite.

Versare il composto in uno stampo rettangolare precedentemente imburrato e infarinato e mettere in forno a 180° per 40 minuti circa.
Per verificare la corretta cottura del plumcake, infilarvi uno steccone al centro, che sfilandolo dovrà rimanere asciutto.

Una volta cotto, lasciar raffreddare il plumcake alle arance prima di servire a fette.

Buon appetito…

Il plumcake alle arance lo potete assaggiare al Ristorante Vecchio Ranch di Senigallia sabato 23 giugno, incluso in un menù completo a 15 euro, con: antipasto di frittatina fredda agli asparagi; primi di ravioli alloro e ginepro; maltagliati ai fagioli; secondo di oca al forno con patate.

Seguite le nostre iniziative nell’agenda del mese nel sito del Vecchio Ranch o consultate le nostre ricette alla pagina “le antiche ricette del vecchio ranch“. Le nostre iniziative sono presenti anche su facebook del Vecchio Ranch.

Ristorante Vecchio Ranch
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