Per questo appuntamento nella cucina di 60019.it il Grande Max ha provato e consiglia un secondo piatto facile e di veloce preparazione: la ricetta del trancio di tonno in insalata. "Arrecife – Sapore di Mare" consiglia inoltre una variazione dal gusto esotico del piatto.

INGREDIENTI per 4 persone:

4 TRANCI di TONNO (500 g circa)
1 ceppo di INSALATA BELGA
SEMI di PAPAVERO, 1 LIMONE, TIMO
OLIO EXTRAVERGINE d’OLIVA
SALE e PEPE q.b.

DIFFICOLTA’: bassa
TEMPO: 15 minuti

PREPARAZIONE:

Unite in una terrina il timo con qualche cucchiaio di olio d’oliva extravergine, il sale e il pepe. Marinate i tranci di tonno nel condimento appena preparato.

Scaldate una padella antiaderente e rosolatevi i tranci di tonno ancora interi, cuocendoli per qualche minuto. Passate il tonno nei semi di papavero e lasciatelo riposare e insaporire per qualche minuto.

Nel frattempo preparate l’insalata belga: lavatela, pulitela e tagliatela sottile. Condite la belga con dell’olio d’oliva extravergine, un pizzico di sale e una spruzzata di limone.

Dividete l’insalata belga in 4 porzioni e disponetela al centro dei piatti. Servite il tonno a fette adagiandolo sopra il letto d’insalata.

UN CONSIGLIO IN PIU’:

Per un gusto più esotico potete unire il succo di 1/2 pompelmo rosa al condimento dell’insalata belga e lasciate marinare per 30 minuti. Aggiungete 1 avocado tagliato a dadolini e utilizzatelo come base per il pesce.

Sapore di Mare – ARRECIFE S.R.L.
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