Ingredienti per 2 persone
4 wurstel
2 sottilette di formaggio
4 fette di pancetta
vino bianco secco
burro
pepe in grani

Incidete i wurstel nel senso della lunghezza.
Tagliate in quattro strisce ciascuna sottiletta di formaggio e mettetene 2 in ogni wurstel.
Fasciate i 4 salsicciotti ottenuti con una fetta di pancetta, spolverizzate con un pizzico di pepe macinato al momento e fateli cuocere qualche minuto a fiamma vivace in un padellino con un poco di burro.
Versate un poco di vino bianco secco, fatelo evaporare e servite i wurstel su un letto di foglie di lattuga fresca e tenera.

Il Grande Max