L’importante appuntamento annuale, dedicato agli operatori del settore, è in questa edizione ancora più ricco di eventi, che contribuiscono a rendere tale manifestazione un avvenimento di grande rilievo, volto ad ampliare le frontiere economico-culturali della nostra regione.
La rilevante partecipazione di numerose delegazioni estere, rappresenta un chiaro segnale di apertura verso la cooperazione e l’internazionalizzazione, volte entrambe a valorizzare un settore cardine dell’economia del bacino mediterraneo, che vanta una tradizione profondamente radicata in tutto il territorio.La manifestazione, organizzata con il contributo del Ministero delle Politiche Agricole e Forestali e l’apporto dell’Istituto Nazionale per il Commercio Estero, non sarà una semplice vetrina espositiva per le attrezzature, la cantieristica o l’acquacoltura, né solo un’occasione per incontri e approfondimenti promossi dalle associazioni di categoria (segnaliamo, in particolare, il convegno che si terrà sabato 27 maggio, dedicato alle donne che operano nel mondo della pesca), poiché si pone lo specifico proposito di valorizzare il prodotto ittico mediterraneo.
In un apposito settore, denominato non a caso "Gusti di Mare", tale intento raggiungerà la sua massima espressione: grazie anche al decisivo contributo dell’Accademia della Cucina Italiana, volto a facilitare l’inevitabile incontro tra pescatori e cuochi, sarà possibile assaporare l’ottimo pesce del nostro mare, nel corso di una serie di degustazioni programmate.Proprio in questa area, sarà presente la Gianni Manzoni srl che, forte dei quaranta anni di esperienza vantati nel mondo della ristorazione professionale e collettiva, avvalendosi della valida partecipazione di uno chef professionista, che lavorerà con attrezzature Electrolux, offrirà in un apposito spazio la possibilità di assaggiare squisitezze preparate al momento, utilizzando apparecchiature di nuova generazione. Un’occasione importante sia per gli operatori specializzati, che avranno modo di assistere a dimostrazioni di cucina creativa, che per tutti i buongustai che potranno soddisfare il loro palato.