Ingredienti
4 uova
4 cucchiai di zucchero
3 piccole patate lessate e passate
50 g lievito di birra
1 bicchiere di latte (150 ml)
1/2 bicchiere di vino o rhum o cognac
100 g di burro morbido
1 kg di farina
1 arancia e 1 limone grattuggiati
1 bustina di vaniglia
uvetta (a piacere) già bagnata con vino ed anice
un pizzico di sale
abbondante olio per friggere

Impastate la farina con uova, burro, zucchero, il lievito stemperato nel latte e aggiungete a poco a poco tutti gli altri ingredienti.Fate le classiche ciambelle e lasciatele lievitare finchè non avranno raddoppiato il loro volume.A questo punto friggetele in abbondante olio caldo.Dopo averle passate nella carta assorbente cospargetele di zucchero.

Il Grande Max