Ingredienti per 4 persone
500 gr di petto di faraona
Una confezione di pinoli
2 cucchiai di panna liquida
Brodo vegetale
Prezzemolo tritato fresco
Un bicchierino di marsala
2 cucchiai i farina

Tagliare il petto a fettine sottili.
Passare nella farina e adagiare in una padella con poco olio bollente.
Scottare bene la carne su ambo i lati fino ad ottenere una bella colorazione dorata, salare.
Scolare il fondo di cottura, rimettere in padella sfumando con il marsala.
Unire i pinoli e aggiungere poco brodo e la panna.
Fare tirare bene la salsa aggiungendo noci di burro.
Servire le fettine nel piatto di portata, nappare con la salsa ottenuta e spolverare di prezzemolo tritato fresco.

Il Mitico Stefano