Il Brodetto! Questo nostro piatto regionale cosi’ gustoso, legato profondamente alle nostre tradizioni marinare, una ricetta tradizionale sempre uguale e sempre diversa, ogni mamma marchigiana aggiunge fantasia e creativita’. Un piatto veramente popolare, nato sui pescherecci del nostro mare dall’esigenza di sfruttare il pescato che il mercato ittico dell’epoca non richiedeva.Brodetto, di tutto un po’, vera espressione dell’arrangiarsi con poco nel vivere quotidiano, tutto questo prima di diventare piatto raffinato e ricercato. A ritrovare le radici, il vero senso del Brodetto, ci pensa la Confesercenti e la Federazione dei Ristoratori con il patrocino del Comune di Fano e della Provincia di Pesaro Urbino, con il Mese del Brodetto. Infatti, per tutto il mese di settembre, sara’ possibile degustare il Brodetto al prezzo di 10 euro in oltre 20 ristoranti di Fano, Pesaro, Gabicce, Marotta e Gradara. Il mese e ‘ ricco di avvenimenti ed iniziative come il 2° Festival Internazionale del Brodetto e delle Zuppe di Pesce, dove si sfideranno i migliori cuochi per l’assegnazione del titolo Miglior Zuppa di Pesce 2004, ma anche convegni, con un amletico dilemma: “Quale vino per il Brodetto?” Rosso? Bianco? Bianchello? Sangiovese?A noi umili degustatori non ci resta, si fa per dire, che partecipare domenica 19 ad una grande festa popolare nel centro di Fano. Una degustazione vera e propria accompagnata da spettacoli e mostre.
Suggerimento: prima si passa in piazza del Duca a Senigallia, si compra del pane a piacere negli stand di Pane Nostrum, e quindi via per la zuppetta…!!!
di Maria Pettinari

Tutto il Programma e l’elenco dei ristoranti su www.confesercentipu.it