Il 21 febbraio 2023 presso l’Istituto IIS Panzini di Senigallia si è tenuta la terza serata di cucina, organizzata dall’Associazione Provinciale Cuochi Ancona.

Senigallianotizie.it è stata invitata a partecipare al corso di showcooking Quattro ristoranti, dove il ristorante “Mercato Trattoria Pop” ha presentato i suoi piatti con lo Chef Davide Secchi e Caterina Brugiati.

I piatti proposti hanno messo in risalto il recupero di sapori ed emozioni della provincia di Ancona. Tra i piatti più apprezzati vi sono state le “Animelle di agnello con carciofi morbidi e croccanti e mentuccia romana”, il “Piccione di nonna Dina con il suo paté di fegatini ed erbe di campo saltate”, il “Riso Acquarello allo zafferano Milano – Torino con gremolada” e la “Tarte tatin di mela caramellata con gelato fior di latte”.

La degustazione dei piatti è stata abbinata ai vini consigliati dal sommelier Marco Pasqualini, provenienti dalla cantina “La Marca di san Michele”, un’azienda vinicola di “Vignaioli biodinamici nelle Marche”.

Lo Chef Davide Secchi è riuscito a creare una perfetta sinergia tra i sapori dei piatti e i vini, offrendo ai presenti un’esperienza culinaria indimenticabile. La serata ha lasciato un ricordo di “qualcosa di bello e di buono” nella mente e nel palato dei partecipanti, che hanno apprezzato la creatività e la passione degli chef.

Questa serata di cucina ha dimostrato ancora una volta l’importanza di valorizzare i prodotti locali e di recuperare i sapori e le tradizioni della cucina del territorio. Grazie all’organizzazione dell’Associazione Provinciale Cuochi Ancona, è stato possibile offrire ai partecipanti un’esperienza culinaria di alto livello, che ha saputo valorizzare la provincia di Ancona e i suoi prodotti enogastronomici.