Il Brand Festival di Senigallia è un evento che celebra la tradizione gastronomica italiana e le eccellenze locali. Venerdì 3 febbraio 2023, alla Rotonda a Mare di Senigallia abbiamo avuto l’opportunità di intervistare alcuni giovani chef e produttori locali che stanno facendo parlare di sé nella scena culinaria.

Francesca Casci Ceccacci, panificatrice di Pandefrà, ci ha parlato della sua passione per il pane e della sua filosofia di lavoro che mira a utilizzare ingredienti locali e biologici per creare prodotti di qualità superiore.

Lorenzo Ranieri, il creatore di Amaro Canaja, ha condiviso con noi la sua storia e la sua visione per la creazione di un nuovo digestivo che unisce ingredienti tradizionali e tecniche moderne.

Matteo Cecchini, pasticcere del Pozzo Blend, ci ha parlato della sua filosofia di lavoro che si concentra sulla sperimentazione e sulla creazione di dolci unici e innovativi.

Infine, Niko Pizzimenti, chef di Sepia by Niko, ci ha parlato del suo amore per la cucina siciliana e della sua missione di portare i sapori della sua terra a Senigallia.

Questi giovani chef e produttori locali stanno diventando sempre più popolari e stanno affiancando gli chef stellati nella scena gastronomica. Con la loro passione, creatività e dedizione alla qualità, stanno portando nuove idee e nuove tendenze alla cucina italiana.

In definitiva, il Brand Festival di Senigallia è stato un’occasione per scoprire e celebrare le eccellenze locali e per conoscere meglio i giovani chef e produttori che stanno rivoluzionando la scena gastronomica italiana.