The World’s 50 Best Restaurants rivela le posizioni dalla 51a alla 100a della classifica dei migliori talenti gastronomici del mondo nel 2021. Sono 13 i ristoranti che entrano per la prima volta in classifica che vede ben 22 Paesi di tutto il mondo rappresentati.

In particolare, segnaliamo la presenza di due realtà italiane: alla posizione 52 il ristorante Uliassi di Senigallia (Ancona), guidato dai fratelli Mauro e Catia Uliassi, mentre alla posizione 54 il ristorante St. Hubertus di San Cassiano (Bolzano), con a capo lo chef Norbert Niederkofler, che è salito di ben 62 posti rispetto alla classifica del 2019 (quando la lista era stata estesa a 120 ristoranti).

La cerimonia di premiazione che si terrà martedì 5 ottobre 2021 ad Anversa, nelle Fiandre. L’appuntamento sarà anche trasmesso in diretta streaming sui canali Facebook e YouTube di 50 Best. Prima della cerimonia il rinomato chef Massimo Bottura, titolare del ristorante precedentemente in prima posizione Osteria Francescana e parte dell’esclusivo gruppo “Best of The Best”, ospiterà un live stream dal tappeto rosso, dove le stelle del mondo culinario si riuniranno di persona.

L’elenco annuale è stilato da una giuria di oltre 1000 esperti indipendenti del mondo della gastronomia, da rinomati chef internazionali a giornalisti gastronomici e gastroturisti. Un appuntamento molto atteso dall’ultima classifica pubblicata nel 2019.

La classifica 51-100 in numeri
– 13 nuovi ristoranti da 9 paesi, dal Belgio alla Thailandia
– Ristoranti di 22 paesi distribuiti su 6 continenti
– Con due new entry a Tokyo – Sazenka e L’Effervescence – il Giappone conta 5 ristoranti tra le posizioni 51 e 100, il numero più alto di qualsiasi Paese
– Regno Unito, Francia e Spagna seguono con 4 ristoranti a testa
– 21 ristoranti provengono dall’Europa, 13 dall’Asia e 9 dal Sud America
– Due nuovi ingressi – Kjolle e Mil in Perù – sono ristoranti di proprietà di Pía Léon, vincitrice del The World’s Best Female Chef Award
– La più alta new entry nella lista 51-100 è il ristorante Alchemist a Copenaghen, Danimarca, al numero 58 della lista
– Con un balzo di ben 62 posizioni, il St. Hubertus di San Cassiano, in Italia, si segnala per la migliore ascesa rispetto alla classifica 2019, quando la lista è stata estesa a 120 ristoranti
– L’elenco include due ristoranti del Sudafrica: Fyn e La Colombe, entrambi a Cape Town