Michele Ercole, storico ristoratore senigalliese, lamenta le dure misure restrittive contro la possibilità del cibo da asporto.

Il take away è stato vietato nonostante Ercole affermi la conformità a tutte le norme igienico-sanitarie.

“Perché se si può uscire per fare spesa al supermercato, non si può uscire per ritirare piatti da asporto?” sostiene il ristoratore, amareggiato e preoccupato dalla situazione che stiamo vivendo.

“I costi per la consegna a domicilio sono elevati e in questo periodo di stallo stiamo maturando debiti. La vera domanda comincia a essere non più solo quando riapriremo, ma come riapriremo. Lasciateci fare quello che possiamo fare”.

Così Michele Ercole solleva il quesito attorno alla possibilità di confezionare e vendere cibo da asporto, che almeno nel suo caso rappresenta il 15% del fatturato e lo pone all’attenzione delle istituzioni e dei colleghi ristoratori.