Hai mai visitato una cantina con vini coricati a invecchiare, impolverati, di annate del secolo scorso, e nemmeno sognato di poterle chissà, ungiorno assaggiare solo per vivere un’esperienza?

Oppure sei un appassionato di vino e vuoi confrontare due annate o due vitigni differenti?
Magari invece sei anche tu del secolo scorso e vuoi sapere com’è il Barolo della tua annata?
O vorresti essere sicuro che con il piatto della tua cena importante il vino che stai acquistando sia l’abbinamento perfetto?

A Galli Enoteca arriva Coravin, il nuovo strumento per assaggiare piccole quantità di vino senza dover stappare, non è una magia, ma l’ultima invenzione tecnologica del mondo enologico.

Lo chiamano “la zanzara del vino” perchè con un ago sottilissimo si infila nel sughero (senza necessità di rimuovere la capsula) e stilla vino. Il vuoto che si crea è riempito di gas Argon, un gas inerte, incolore, insapore e innocuo, che non altera il vino, non lascia penetrare aria e non permette l’ossidazione che si avrebbe aprendo la bottiglia.

Il sottile ago attraversa il tappo, senza intaccarlo, permettendo di versare il vino lasciando il tappo intatto. Quando l’ago viene rimosso, il tappo si risigilla, come una puntura sulla pelle, continuando a proteggere il vino per molti mesi dopo il primo utilizzo. Ovviamente non funziona su una bottiglia sigillata con tappo a vite o sughero artificiale.

Assaggia i tuoi vini preferiti e monitora l’invecchiamento osservando i sottili cambiamenti nella loro evoluzione, per poi tornare a loro più tardi al culmine della loro perfezione.

Assaggiare un Monfortino 1964, assaporare un vino bianco raro e insolito della Borgogna, curioso di sapere com’è un Barolo di 28 anni fa e perché alcuni vini fanno girar la testa solo per il prezzo?

Guarda il video, e scopri tutta la magia di Coravin… solo a Galli Enoteca di Senigallia.

Ti aspettiamo.

Galli Enoteca
Via Pisacane 15
Senigallia (An) – 60019
Tel. +39.071.63811
Fax +39.071.63811
Web: www.gallienoteca.it
E-mail: info@gallienoteca.it