C’era anche Mauro Uliassi alla mostra mercato del tartufo che si svolge oramai da più di 3 decenni a Gubbio. Tra i protagonisti della  XXXII edizione anche lo chef senigalliese Mauro Uliassi.
La manifestazione che si è svolta a cavallo del ponte di Ognissanti ha richiamato, come ogni anno, un vasto pubblico di curiosi e gourmet provenienti da tutta la penisola.

Nella giornata del 1°novembre i riflettori erano puntati proprio su Uliassi: nello showcooking lo chef stellato ha presentato alcuni  dei suoi cavalli di battaglia a base di tartufo bianco e nero, tra cui un’interessante sperimentazione di street food.

Foto Lorenzo Ceccarelli