Dopo diverse settimane, torna il Grande Max a consigliarvi la preparazione di un secondo piatto, all’interno della rubrica di cucina di SenigalliaNotizie.it. Questa settimana si pensa ai più piccoli, in particolare ai bambini dagli 1 ai 3 anni con la ricetta dei cuori di carciofo al forno. A seguire le dosi illustrate per i piccoli… ma la preparazione dei carciofi ripieni può essere anche riadattata per i più grandi: è infatti anche da essi molto apprezzata.

INGREDIENTI (dosi per un bambino):

4 piccoli cuori di CARCIOFO
Succo di LIMONE q.b.
1 tuorlo d’UOVO
4 cucchiaini di RICOTTA
GRANA grattuggiato q.b.
SALE q.b.
BURRO per la pirofila q.b.

TEMPO: 30 minuti

PROCEDIMENTO:

Accendete il forno col termostato a 200°C. Lessate i cuori di carciofo in acqua bollente salata, con aggiunta di succo di limone; scolateli e capovolgeteli.

In una scodella schiacciate la ricotta e amalgamatela col tuorlo d’uovo.

Riempite a cupola i carciofi con questo composto e disponeteli in una piccola pirofila imburrata.

Distribuite su ogni carciofo un pizzico di grana.

Lasciate gratinare in forno finchè la superficie sarà leggermente dorata.

Buon appetito!