E’ una vera e propria rivoluzione nel commercio agroalimentare quella apportata dall’art.62 del DL 1/2012 che riguarda tutti gli operatori della filiera: gli agricoltori, i produttori e le industrie di trasformazione, le centrali di acquisto, la grande distribuzione organizzata, i grossisti, gli intermediari, i dettaglianti e i pubblici esercizi.