“L’iniziativa ‘Cambiamenù’, promossa dalla Lega Antivivisezione, di offrire, al Senato, un pranzo privo di ingredienti animali è un’ottima occasione per far comprendere che è possibile coniugare buon gusto, tutela della salute, salvaguardia degli animali e sviluppo sostenibile“. Lo dice la senatrice Silvana Amati, coordinatrice nazionale Tutela animali per il Pd e componente dell’ufficio di presidenza del Senato, che nella mattina del 3 ottobre ha partecipato alla conferenza stampa di presentazione dell’evento.“Si tratta di un modo efficace – prosegue Silvana Amati- per promuovere la buona abitudine di un menù che preveda alimentazione vegana, cioè costituita da alimenti di origine vegetale e non animale, almeno un giorno a settimana.

Le ragioni della salute, del rispetto degli altri esservi senzienti e della buona cucina sono del tutto compatibili, anche nell’ottica della conversione a uno stile di vita più rispettoso dell’ambiente.

Un’alimentazione più ricca di vegetali e più povera o del tutto priva di carne e di sostanze di origine animali, infatti, oltre a tutelare la salute ha anche un impatto ecologico minore.

Il menù offerto oggi al Senato dalla LAV è poi la dimostrazione chiara che questi alti obiettivi si possono raggiungere senza diete punitive, ma anzi premiando il palato“.