Per il nuovo appuntamento della rubrica di cucina di 60019.it, il Grande Max ci ha consigliato una ricetta semplice e leggera, adatta anche a chi si sta preparando all’inizio dell’estate. La fresca ricetta dell’insalata di frutta al succo di mirtilli, con yogurt e cereali, pronta da preparare e gustare.

INGREDIENTI per 4 persone:

2 MELE rosse
300 gr di FRAGOLE piccole
16 acini di UVA nera
150 gr di MIRTILLI
3 cucchiai di succo di LIMONE
2 ARANCE
50 gr di MIELE
3 vasetti di YOGURT intero bianco
50 gr di fiocchi di CEREALI integrali

DIFFICOLTA’: facile
TEMPO PREPARAZIONE: 15 minuti

PREPARAZIONE:

Pelate al vivo le arance, eliminando bene la pellicola bianca amara, e dividetele a spicchi.

Lavate e asciugate gli acini d’uva, lavatele e asciugate le fragole, eliminate i piccioli e tagliate a metà le più grandi.

Schiacciate metà dei miritti con uno schiacciapatate e raccogliete il succo in una ciotolina.

Sbucciate le mele, tagliatele a dadini e irroratele con 2 cucchiai di succo di limone.

Versate il miele in un pentolino, unitevi il succo dei mirtilli, 1 dl di acqua e il succo di limone rimasto. Portate a bollore mescolando e fatelo ridurre della metà.

Versate la frutta in una ciotola, unite i mirtilli e mescolate. Servite in ciotoline individuali aggiungendo in ognuna lo yogurt, i cereali e lo sciroppo ai mirtilli.