Giunta alla 15° edizione, in questo fine settimana si svolgerà a Filetto di Senigallia, l’ormai famosissima, “Sagra del carciofo nostrano”. La piccola frazione del comune di Senigallia, immersa nel verde delle colline e affacciata sul Mare Adriatico, è pronta, insieme a tutti i suoi abitanti, a ricevere i sempre più numerosi ospiti che ogni anno vengono a degustare il “Carciofo”, vero “Re” della manifestazione, lavorato ed abbinato in molteplici pietanze che ricordano la tradizione della cucina contadina di un tempo.

È proprio la ristorazione la parte maggiormente curata dagli organizzatori dell’evento, i quali cercano di offrire al cliente un ambiente, per quanto possibile, confortevole ed accogliente dove poter degustare piatti curati sotto ogni punto di vista. Ad accompagnarli ci sarà l’immancabile buona musica, tradizione alla “Sagra del Carciofo” e i tanti giochi tradizionali.

Sono passati 15 anni da quando il Direttivo dell’Acli del 1995, presieduto da Sergio Vici, ebbe l’intuizione di organizzare una sagra. Senza dubbio però l’idea vincente è stata quella del “Carciofo”, partorita dalla mente del pittore Giovanni Schiaroli, filettese D.O.C., allora membro del Consiglio Direttivo ed oggi “scenografo” stands. Già da tempo Schiaroli era solito organizzare a casa sua delle cene a base di piatti realizzati con i carciofi. Il passo successivo fu breve ed ecco la “Sagra del carciofo nostrano”.

Da quella prima edizione, spinti soprattutto dal crescente successo di centinaia di persone che ogni anno vengono a visitarci per mangiare un buon piatto con i “Carciofi”, abbiamo sempre cercato di migliorarci, da un’edizione all’altra, sia nell’organizzazione sia nelle novità costantemente introdotte. Una di queste è sicuramente l’offerta del pranzo della domenica, a menù fisso e su prenotazione, che organiziamo da qualche anno e che, viste le tantissime richieste di prenotazione, non riusciamo quasi mai a far fronte, per motivi di spazio. Ma non solo, anche l’ormai collaudatissimo “servizio da asporto” è risultato essere estremamente utile per soddisfare le aspettative degli amanti del carciofo, in particolar modo in quelle edizioni in cui il meteo non ci è stato molto amico.

A tutti gli affezionati della sagra di Filetto diciamo comunque di stare tranquilli, possono infatti farci visita anche coloro che non amano il “Carciofo”, saranno numerose le pietanze alternative pronte ad essere gustate.

Vi aspettiamo numerosissimi il prossimo week end, il 7-8-9 maggio 2010, alla “15° SAGRA DEL CARCIOFO NOSTRANO” a Filetto di Senigallia.

da Acli di Filetto – US Acli di Filetto
www.sagradelcarciofo.it