Ingredienti per 4 persone
Pelate a vivo le arance poi affettatele.Mondate l’invidia, lavatela, sgocciolatela, spezzettatela e distribuitela nei piatti da porzione.Unite il sedano spuntato e ridotto a quadretti, le fettine di arancia e i filetti di aringa.Condite con una citronette preparata con g. 60 d’olio, sale e succo di limone. Completate conun pizzico di cerfoglio tritato e servite subito.

Il Grande Max