Ingredienti per 1 persona
petto di pollo pulito g 250
verza g 120
nepitella
dragoncello
erba cipollina
cerfoglio
limone
olio extravergine
sale

Sfogliate la verza e scottatela a vapore per 10′ poi saltatela in padella con un cucchiaino d’olio, salandola a fine cottura.
Intanto lessate, a vapore, il petto di pollo per una decina di minuti.
Tritate le erbe aromatiche e diluitele con un cucchiaio d’olio, un cucchiaino di succo di limone e sale.
Servite il petto di pollo affettato insieme con le verze, sminuzzate e aggiustate a tortino, e la salsa aromatica.

Il Grande Max