Ingredienti per 6 persone
150 g di biscotti secchi
125 g di zucchero semolato
60 g di burro
60 g di cacao amaro
3 tuorli
rum scuro
Tempo occorrente: 15 minuti più il raffreddamento

Montate i tuorli con lo zucchero, quindi lavorateli con il burro, molto morbido e a pezzetti.Aggiungete il cacao, passato con il setaccio per eliminare eventuali piccoli nodi, i biscotti sbriciolati e, infine, una cucchiaiata di rum.Amalgamate bene il tutto, poi mettete l’impasto su un foglio di alluminio, dandogli la forma di un salametto.
Avvolgetelo ben stretto, infine ponetelo in frigorifero e lasciatelo così per una notte.Servitelo tagliato a fette, come si fa con un salame.

Il Grande Max