Una ricetta segreta, un gusto unico, un profondo legame con la tradizione la rende un elemento immancabile per rendere più “saporito” il Natale del senigalliese doc: stiamo parlando della Salsiccia Matta, un insaccato che costituisce una gustosa specialità cittadina.”Si tratta di una prodotto tipico della nostra città, in particolare del centro storico – spiega Giorgio Marcellini, proprietario della macelleria in Piazza Simoncelli – se infatti ci spostiamo verso il Cesano o Marzocca già se ne perdono le tracce“…continua

Gloria Gasparrini