Ingredienti:
2 uova intere+1 rosso
350 g di farina 00
130 g di burro
150 g di zucchero
150 g di mandorle tostate in granella
1 limone grattugiato
1 pizzico di sale
1 dose (ripieno di crema)

Lavorare con le mani il burro con la farina.
Sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere poi tutti gli altri ingredienti (le mandorle).
Mettere metà pasta nella teglia a pizzichini poi versare la crema e metà delle mandorle tostate. Infine mettere l’altra pasta a pizzichi e sopra le altre mandorle.
Mettere in forno a 180° per 30 minuti, alla fine passare lo zucchero a velo.

Il Grande Max