I contatti resi possibili dall’istituto alberghiero "Panzini" con numerose scuole superiori ad indirìzzo turistico-alberghiero di tutta Europa grazie alla fitta rete di collegamenti offerta dalla AEHT, hanno consentito al "Panzini" stesso di far parte di un gruppo di scuole, per l’attuazione della sperimentazione di un progetto volto a realizzare percorsi formativi con riconoscimento europeo a livello superiore al diploma di stato. Per tale scopo, infatti, le scuole partecipanti hanno elaborato e presentato alla Comunità europea un progetto comune per ottenere ìl relativo finanziamento globale.Fra i Paesi partecipanti, innanzi tutto la Francia, con la scuola François Mitterrand" di Chàteau Chìnon il cui dirigente Lionel Pierdon e lo "chef de travaux", cioè il responsabile del settore ristorazione Jean-Michel Wautelet hanno elaborato l’intero progetto ed individuato i partner europei sulla base della riconosciuta qualità di preparazione dei propri alunni; la Germania con le scuole di Edenkoben e Postdam; l’Inghilterra con la scuola di Blackburn e l’Italia con Senigallia. Ciascuna scuola parteciperà con cinque ex alunni.Dall’8 al 12 marzo scorso, a Chàteau Chinon, nel Dipartimento della Nièvre in Borgogna, si e’ svolta la settimana degli Incontri Europei fra le scuole partecipanti. In questo ambito si e svolta una gara di cucina su due piatti a tema: la trota e il liquore all’arancio. Protagonisti della perfetta organizzazione della settimana il preside Pierdon, lo "chef de travaux" Wautelet e sua moglie Edith funzionario responsabile degli alunni con compiti educativi, con la collaborazione di tutto lo staff della scuola stessa.All’incontro hanno partecipato alunni ed ex alunni delle scuole interessate. Fra questi, per Senigallia Mirco Principi, Mirco Lanari, Matteo Silenzi, Chiara Bassotti e Sara Droghini. Essi hanno già realizzato, insieme a cinque compagni francesi, una prima sperimentazione del progetto realizzando sei settimane di stage in aziende di Germania ed Inghilterra. Prossima tappa, Disneyland Parigi, mentre nello stesso periodo i 5 ragazzi francesi approderanno in Italia, a Senigallia, dove conosceranno le aziende locali. Subito dopo, tutti e 10 i protagonisti, effettueranno lo stage a Barcellona, in Spagna. Le delegazioni presenti a Chàteau Chinon sono state ricevute dal sindaco della città, sen. Rene-Pierre Signé. Il sen. Signé ha puntualizzato la grande importanza che Chàteau Chinon ha nella storia di Francia: dal 1958 al 1981 ha avuto come sindaco quel François Mitterrand che il 10 maggio 1981 divenne ìl Presidente della Repubblica di Francia e che proprio da quella sala consiliare in cui tutti erano riuniti, rivolse ìn diretta il suo primo discorso alla nazione.Gli Incontri Europei si sono conclusi con la premiazione del concorso appositamente organizzato, ìn cui l’alunno del "Panzini", Matteo Crescimbeni, del quarto anno ha conseguito un prestigioso primo posto presentando un piatto alla trota.