Ecco le dichiarazioni di Gennaro Campanile, capogruppo della Margherita che ha seguito il pranzo dei bambini della scuola materna Vivere Verde.
Ieri è partito un costante monitoraggio ed una verifica reale del nuovo servizio di razionalizzazione dei punti cottura. Il monitoraggio e la verifica costante appunto serviranno a:
1) verificare della qualità del cibo
2) utilizzo da parte delle famiglie della mensa scolastica
3) sicurezza degli alimenti
4) adozione da parte delle mense di un’alimentazione sana ed equilibrata quale ad esempio l’uso di prodotti biologici
5) qualità del servizio offerto dagli enti gestori
6) iniziative volte alla formazione ed informazione dei cittadini consumatori
7) costo del servizio all’utenza.
Saranno attentamente verificati da me:
La conferma dell’altissima qualità dei prodotti alimentari biologici e non.
Servizio di veicolazione in grado di consegnare i pasti in ogni plesso in un tempo compreso tra i 10 ed 12 minuti, con pulmini adibiti al trasporto-pasti e con contenitori in grado di garantire che la qualità del cibo rimanga inalterata.
Uso di stoviglie in ceramica e posate di metallo in ogni refettorio.
Corsi di formazione per le cuoche, per il personale inserviente, insegnanti e genitori su temi del biologico,della qualità e del gusto.
Monitoraggio attraverso questionari del livello di gradevolezza/palatabilità del cibo per alunni, genitori e insegnanti.
Realizzazione della carta del servizio di refezione scolastica.
Produzione pasti affidata ad operatori comunali.
Valutazione con i rappresentanti dei cuochi dell’Asl della commissione mista mense scolastiche e dell’ufficio educazione e formazione.
Questa indagine che non deve essere intesa come una ricerca “scientifica”, si prefigge l’obiettivo di verificare la qualità degli alimenti utilizzati, la gestione e il relativo costo del servizio da parte della commissione composta dai dirigenti scolastici, insegnanti, genitori, ed eletti nelle istituzioni.
Resto a disposizione per qualsiasi chiarimento si rendesse necessario.
Gennaro Campanile

Il consigliere comunale Gennaro Campanile e l’assessore Simone Ceresoni mentre controllano il normale svolgersi del pranzo dei bambini di una scuola materna.